[ad_1]
Nutricionisti tvrde da kozije mlijeko podstiče bolje i brže iskorišćavanje gvožđa u krvi i obnavlja hemoglobin, pa ga preporučuju osobama koje pate od malokrvnosti. Sem toga, iako je masnije od kravljeg mlijeka jer sadrži 4,4 odsto mliječnih masnoća, mnogo lakše se vari.
Ima mnoštvo proteina, vitamina B kompleksa, minirala i kalcijuma. Kozje mlijeko se od davnina upotrebljava, ne samo kao hrana već i kao sredstvo za liječenje mnogih bolesti. Iako je po svom hemijskom sastavu i karakteristikama slično kravljem, bitno se od njega razlikuje po sastavu masnoća. Naime, masnoće u kozjem mlijeku sastoje se od sitnijih kapljica, pa ih zbog toga enzimi u organima za varenje mnogo brže razgrađuju. Za samo 40 minuta kozje mlijeko se potpuno svari, dok je za kravlje potrebno oko dva i po sata.
Jedna čaša dnevno je dovoljna Dnevne potrebe organizma zadovoljavaju se samo jednom čašom od dva decilitra. Inače, ne bi trebalo da se pije u velikim količinama. Najblagotvorniji za organizam su mlad sir ili mlijeko jer sadrže oko 10 odsto masnoća. Četiri puta više ih, na primjer, ima u prevrelim sirevima. Kozje mlijeko dobro je za regeneraciju jetre, posebno kad je riječ o takozvanoj masnoj jetri, a odlično je i za one koji boluju od ciroze ili upale jetre ili imaju infekciju mononukleozom. Dokazano je da u tim slučajevima kozja surutka ima izvanredan učinak na oboljele dijelove jetre, prenosi Stil.
Odlično za djecu i bolesnike
Istovremeno, kako su pokazala istraživanja, bolja svarljivost i izražena kiselost karakteristike su zbog kojih se kozje mlijeko razlikuje od svih ostalih vrsta mlijeka. Zbog toga se preporučuje za ishranu dejce i bolesnika. Kod djece koja se hrane kozjim mlijekom umjesto kravljim zabilježeni su brži rast, veća tjelesna masa i bolja struktura kostiju. Kroz istoriju, kozje mlijeko se preporučivalo kao lijek za jačanje imuniteta i pluća, bilo je jedno od osnovnih sredstava u borbi protiv tuberkuloze, a savremeni ljekari ga sve češće propisuju i kao odličnog saveznika u borbi protiv stresa, jer u sebi sadrži vitamine B1, B2, B6 i B12, koji pozitivno utiču na jačanje nervnog sistema.
Puno proteina, a malo laktoze
* Samo jedna šolja mlijeka osigurava čak 18 odsto dnevnih potreba djeteta za proteinima, dok se šoljom kravljeg mleka pokriva samo 13 odsto.
* Kozje mlijeko sadrži i manje laktoze iliti mliječnog šećera od kravljeg, što mu daje prednost kod osoba koje ne podnose laktozu.
* Ovo mlijeko sadrži 13 odsto više kalcijuma, 25 odsto više vitamina B6, vitamina A, 134 odsto kalijuma, triput više nijacina i čak četiri puta više bakra od kravljeg.
Dešavanja u Bijeljini
Izvor: srpskainfo.com
[ad_2]
Source link
